材 料 :

• 牛柳160克
• 青椒（切角）1只
• 红椒（切角）1只
• 椰菜（切片）120克
• 蒜头（切片）2粒
• 葱（切度）1条
• 磨豉酱1汤匙
• 豆板酱1/2汤匙

  调 味 :

• 梳打粉1/4茶匙
• 水2汤匙
• 糖1/2茶匙
• 老抽1/2汤匙
• 生抽1/2汤匙
• 生粉1茶匙
• 油1/2汤匙

  芡 汁:

• 水5汤匙
• 糖1/2茶匙
• 老抽1茶匙
• 生粉1茶匙

  做 法 :

1. 牛柳切成片，加入调味，腌1小时；
2. 激活「智能煮食炉头」，选择「油炸温度160度」，将3杯油加热至提示响闹，放入牛柳走油至九成熟，取出；
3. 镬内烧油3汤匙，将椰菜，青椒及红椒炒片刻，取起；
4. 再烧油1汤匙，爆香酱料，即将所有材料回镬炒匀，埋献即成。