材 料 :

• 鸡中翼12只
• 笋肉40克(1 两)
• 冬菇3只
• 姜4片
• 葱1棵
• 片糖1/3片

  调 味 :

• 老抽1 1/2汤 匙
• 羌 汁 酒1汤 匙

  芡 汁:

• 水1 1/4 杯
• 盐1/2茶 匙
• 糖1茶 匙
• 生粉1/2茶 匙
• 蚝 油2汤 匙
• 老抽1/2汤 匙
• 生抽1汤 匙

  做 法 :

1. 将 鸡 中 翼 洗 净 , 调 味 , 腌 1 0 分 钟；
2. 笋 肉 切 片 , 冬 菇 开 半 , 姜 略 拍 , 葱 切 度 , 片 糖 剁 碎；
3. 烧 2 汤 匙 油 , 放 入 姜 、 葱 及 与 鸡 翼 爆 炒 至 金 黄 色 , 赞 酒 , 慢 火 下 片 糖 煮 溶 , 加 献 汁 及 其 余 材 料 , 盖 好 用 中 慢 火 煮 至 汁 收 干 , 便 可。