材 料 :

• 羊肉片240 克(6 两)
• 京葱160 克(4 两)
• 蒜头2粒

  调 味 :

• 盐 , 糖各 1/4 茶 匙
• 生粉1/4汤 匙
• 生抽1汤 匙
• 绍 酒1汤 匙
• 麻 油 , 胡 椒 粉各少许

  芡 汁:

• 水3汤 匙
• 糖2茶 匙
• 生粉1/2茶 匙
• 生抽1 1/2茶 匙
• 绍 酒1汤 匙
• 胡 椒 粉 , 麻 油少许

  做 法 :

1. 将 调 味 拌 入 羊 肉 片 , 腌 半 小 时；
2. 京 葱 切 片 , 蒜 头 切 片；
3. 烧 油 3 汤 匙 , 爆 香 蒜 片 , 加 入 羊 肉 炒 片 刻 , 续 加 入 京 葱 及 献 汁 , 大 火 拌 匀 便 成。