材 料 :

• 枚头肉, 切片240 克 (6 两)
• 笋, 切片80 克 ( 2 两 )
• 青椒, 切角1 只
• 红椒 ,切角1 只

  调 味 :

• 生抽1 汤匙
• 水1 汤匙
• 油1 汤匙
• 麻油, 胡椒粉少许

  芡 汁:

• 生抽1汤匙
• 糖1汤匙
• 水
• 生粉1茶匙
• 磨豉酱1茶匙
• 豆板酱2茶匙

  做 法 :

1. 猪 肉 加 入 调 味 料 , 腌 1/2 小 时；
2. 烧 油 1 杯 , 将 肉 片 走 油 至 七 成 熟 , 盛 起；
3. 烧 2 汤 匙 油 , 爆 香 笋 片 , 青 椒, 红 椒 , 加 入 肉 片 , 炒 透 , 加 入 献 汁 , 兜 匀 , 即 成。