材 料 :

• 60克红豆
• 30克绿豆
• 30克眉豆
• 5杯水
• 60克罐装腰豆
• 60克罐装三角豆
• 75克糖
• 5克大菜
• 3汤匙鱼胶粉

  调 味 :

  芡 汁:

  做 法 :

1. 将红豆、绿豆及眉豆冲洗，首先将红豆放入水内煮约15分钟，续加入绿豆，煮10分钟，再加入眉豆，煮至稔透，隔水；
2. 翻滚3杯豆水，加入糖及大菜，煮至溶透；
3. 将鱼胶粉溶于4汤匙水内，拌入大菜水内，待半凝结状；
4. 拌入所有豆类，转放模内，雪至凝结，切件上碟。